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なが~いこと書けてませんでした


敗者復活戦を待ってた皆さんすいません


仕事もやることが増えて


プライベートでは子供のインフルエンザ&体調不良・・・


全部、言い訳ですが(笑)


気分一新、今日から通常運行にしていきますので


宜しくお願いします


早速、先日行った敗者復活戦を紹介したかったのですが


その前に告知を・・・


IMG_9548.jpg


今シーズン最後のセールを田島店&千林店で行います。


期待の新商品もお安くなってますので


お近くの方は是非お願いします!





敗者復活の前に告知が・・・


恒例になっている森ノ宮店のセールを


今週末の2月3、4日に行います。


また、鶴橋店・千林店も協賛で行ないます


FullSizeRender20171.jpg

色んな仕事に追われてギリギリになって


申し訳ないですが興味のある方は


是非お越しください!

大変遅くなりましたが


今日はたくさんの方に参加いただいた


第9回 平野店大半額祭売上ベスト10当てクイズ


結果を発表したいと思います。



2日間で138個売れて第10位にランクインした商品は・・・



ダラダラダラダラ~



れんこんキムチ!!


独特の食感とじっくり漬け込んだ味で


ファンを増やしている一品です


一生懸命作った商品がお客様に喜んでいただけるのを


実感できて幸せです




見事、正解しキムチをゲットされた方は・・・




まつじゅんさん!!おめでとうございます

ではではさん!!おめでとうございます


以上の2名さんです


二人とも前回に引き続きの連続正解


正解された方は


song@kimchi.jp


まで、お名前・住所・電話番号・到着希望日・希望時間を


メールで送ってください。



今回のクイズに参加していただいた


皆さん本当にありがとうございます!


しか~し、このクイズの本番はここからです(笑)


クイズに参加していただいたお礼として


参加していただいた方の中から


敗者復活で今回は、3名の方に抽選でキムチセットを


プレゼントします!


ガチで行う公平な抽選結果は次回に発表しますので


お楽しみに



現在、募集しているキムチが当たるクイズですが


1月25日の12:00で応募を締め切らせていただきます。


参加していただいた皆さん大変お待たせいたしました


年末年始を挟むスケジュールは考えもんですわ~


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


お客様より


「大根キムチが黒い、腐った大根を使っているのか?」


とのお問い合わせがあり 色々調べたので


今日は久しぶりに専門的なお話をします。


いつもの通り、興味の無い人にはここまでで(笑)



現物を確認してみると・・・


確かに黒く変色していました。

IMG_8750.jpg


恐る恐る食べてみると・・・


味はなんともない


嘘みたいですがホンマです(笑)


原理を知りたくて添加物屋さんに相談したところ




一般的に野菜はポリフェノールという物質を含んでいます。


林檎を切ったときに茶褐色に変色するように


空気に触れるとこのポリフェノールが酵素の作用で


酸化して色が変わりやすくなります。



「ポリフェノールの酸化」によるものと教えていただきました。


試しに酸化を抑える「ビタミンC」を添加したところ


IMG_8751.jpg


これも嘘みたいな反応ですが


ホンマです(笑)


大根自体のポリフェノールの量は多くなく


キムチの変色は余り事例として見られないのですが


11月頃か極稀に出ています。


昨年の秋の異常気象の影響でしょうね~


食べても何の影響もないとはいえ


美味しく食べれる色じゃないので


もし買った大根が変色していれば


交換してもらってくださいね~


明けましておめでとうございます!!


皆さん良いお正月は過ごせましたか?


僕は、年末年始の食べまくりの影響で


4kgも太って身体が重いです(笑)


ダイエットをまたスタートしますわ・・・



今年は、野望の実現に向けた準備をどんどん


していきたいと思います


また、紹介できるようになればここでも言いますね~


皆さん、本年も宜しくお願いいたします


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